臺灣青年在杭創業的18年：見證小樹苗長成蒼天大樹

“我是臺北人，從2002年在浙江杭州城西創辦杭州莊記咖啡至今，已有18年，按日子算，有6700多天。”在日前接受採訪時，杭州莊記咖啡負責人莊登閎數起了在杭州安家的日子。

莊登閎來自臺北的飲料世家，家人從1986年起便經營莊記咖啡。在2000年左右，莊登閎想來大陸創業，因為沒有得到家人和同學的支持，便一個人到大陸尋找創業機會。

牆上掛的是莊登閎收藏的一位愛爾蘭畫家的作品。中新社記者胡亦心 攝

在杭州落地生根

2000年，莊登閎計畫從南方進入大陸，然後往北走，首站選擇了廣東。彼時的廣州已經很繁榮，沿街各式茶館、小吃館、咖啡館密密麻麻，市場已近飽和。而當莊登閎到了上海，發現這邊咖啡館很少，市場機會很大，但上海生活節奏太快，開店成本也很高，跟當時的臺北很像，便有點猶豫。

莊登閎父親的朋友、兩岸咖啡掌門人楊進發建議莊登閎來杭州看看。當時，楊進發已經是杭州人的女婿，在杭州創辦了兩岸咖啡。

也正是由於楊進發的推薦，莊登閎來到杭州。杭州的風情雅致和人文氣息深深吸引了莊登閎，仔細考察過後，便有了落地生根的念頭。

莊記咖啡所在區域在當時還屬於杭州城鄉結合部，比較偏僻。在2002年，莊登閎騎著腳踏車經過時，被現在咖啡館前面的小樹林和旁邊一處石頭堆砌的噴泉所吸引，覺得這裏鬧中有靜，是他心目中咖啡館應有的樣子。

那時候，咖啡文化在杭州並沒有盛行，除了藍山咖啡和兩岸咖啡，杭州並沒有很多的咖啡館。

莊登閎說，好在這一片當時是文教區，一些海歸人士、外資企業老闆以及外企員工都住在這一片，潛在的消費人群比較集中。

在莊登閎的記憶裏，一位日本客人在開業第一天就來了。這位客人作為中日合資公司的管理層派駐在杭州，看不懂中文，但認得招牌上的Pellini，就進來喝咖啡，一連來了一個多月。

莊記咖啡經營不久就碰上了非典。知道流行病爆發的嚴重危害性，莊登閎對疫情防控非常重視，在政府沒有強制要求的情況下，莊登閎要求莊記咖啡的員工必須戴口罩，顧客走後立馬消毒。

莊登閎說，“我們不僅對員工有要求，還讓每個進店的顧客都戴上口罩，如果顧客沒有戴，我們就會勸說顧客並提供免費的N95”。

這個堅持讓莊記咖啡在媒體上“曝了光”，生意才真正走上正軌。真正實現盈利，已經是開業八個多月後的事情了。

莊記咖啡二樓。中新社記者胡亦心 攝

享受愛好與職業結合的生活

莊登閎說，溫馨是臺灣莊記的特色風格，在大陸，也希望能一脈相承，用更多“溫暖”的元素，讓顧客有家的感覺。

莊記咖啡的很多堅持和特色，吸引了一批忠實顧客。一位年近50的男性顧客，是莊記咖啡18年的忠實顧客，從事廣告創意行業。莊記咖啡開業不久，這位顧客就日常光顧，最頻繁的時候能一天來三次，即使現在，也隔三岔五來莊記坐坐。

莊登閎比較內斂，並不愛和顧客打交道，但時間久了，也便和這位顧客多了些熟絡。莊登閎能記得這位顧客的習慣，一來就去樓上的吸煙區，先喝杯冰水，再點杯哥倫比亞咖啡，不帶電腦也不動筆，就是坐著思考。

莊登閎很享受現在愛好與職業結合的生活，性格使然，他對很多東西看的很淡，更多是隨緣。

莊登閎說，“我挺喜歡現在的生活節奏，能將愛好與職業相互結合。杭州帶給我的感覺是快中有慢，很適合生活，也很吸引我。”

見證了大陸20年的發展，莊登閎感歎，大陸的變化太大也太快，大陸的快節奏，臺灣已經趕不上了，現在回到臺灣反而更像放假休閒。

現在，莊登閎還開了一家諮詢公司，平日裏都在公司裏坐著，也不愛出門，只會在業務需要的情況下，到各地走走。

莊登閎說，人生也不就是如此，賺錢的目的並不是來享受人生而是來充實自己的生活。從開業至今，杭州莊記咖啡經歷過非典時代，經歷過金融危機，經歷過杭州時代變遷，來到新時代。“18年前的‘小樹苗’，如今已長成‘蒼天大樹’”。(完)