閩台婚慶業者福州切磋婚宴文化

        “甜甜蜜蜜擺婚宴啊，美好心願都實現啊！”伴隨著喜娘的聲聲喝彩，一道道色香味俱全的婚宴菜肴擺上舞臺前方的兩張婚宴品鑒桌：紅彤彤的紅饔惋垺ⅫS澄澄的糖醋黃瓜魚、白花花的白炒鳳尾蝦……讓人食欲大開。首屆兩岸婚宴大賽(品鑒會)暨“幸福兩岸·共創未來”2019閩台婚慶產業峰會11日在福州舉行。

　　品鑒的婚宴菜共有18道，其中3道由來自臺灣的中華美食交流協會出品，3道由來自馬祖的馬祖餐飲業交流協會出品，12道由聚春園福州大飯店出品。

　　鮮香可口的菜肴背後不僅寓意吉祥，更呈現從古至今一脈相傳、兩岸同胞共同延續的婚宴文化。

　　“我覺得兩岸都是一家親。”中華美食交流協會會長郭宏徹已往返大陸逾20餘次，經常參加行業的交流。在他看來，兩岸的婚慶習俗很多都是非常相像的，“從文定，到迎娶，到宴客，整個步驟都是相同的，只是禮數的多與少、場面的大與小的區別。”

　　臺灣婚禮產業聯盟發展協會會長廖鈺淩稱，這次品嘗到地道的福州菜，味道非常熟悉。

　　“婚宴的菜肴體現出兩岸共同的文化元素，其中的文化，需要通過年輕人來傳承。”廖鈺淩說。

　　廖鈺淩希望兩岸同業人加強交流，建立行業標準，推動融合發展，特別是把協會的資源導入兩岸的學校，通過學校教育，推動兩岸婚慶婚宴行業相關執業證照體系的建立，“這有利於臺灣青年考到證照後，到大陸就業發展”。

　　上頭禮、拜天地、拜高堂、夫妻對拜、合巹禮、開花結果、入洞房……活動現場，兩岸婚禮行業專家交流婚宴禮儀，分別展演了臺灣“文定”儀式與傳統中式婚禮，環節井井有條，禮儀莊重典雅。

　　在現場，福建省婚慶行業協會、臺灣婚禮產業聯盟發展協會、福州市餐飲烹飪行業協會、中華美食交流協會、馬祖餐飲業交流協會，現場共同簽署兩岸婚宴產業戰略合作協定，旨在進一步推動兩岸婚慶行業、婚宴行業合作。

　　據悉，自1987年兩岸民間交往恢復以來，兩岸民眾之間的通婚逐漸成為常態。截至2018年底，在大陸辦理結婚登記的兩岸婚姻超過39萬對，其中閩台婚姻約有11.6萬對(福州市占福建省一半以上)。 (彭莉芳 鄭江洛)